Perunamunakas

salaatti

Muutama fakta perunasta:

  • kolesteroliton
  • sisältää b- ja c-vitamiineja
  • sisältää magnesiumia, rautaa, sinkkiä, kaliumia ja kuparia
  • monipuolinen ruoanlaittoon
  • keitetyn ja jäähdytetyn perunan tärkkelys on resistenttiä eli se ei imeydy ohutsuolesta
2016-04-23 18.30.48
perunamunakas

 


Ohje yhdelle:

1 keitetty kylmä peruna

1 muna

2 valkuaista

1/2 sipuli

mausteita

lisukkeita


Tee näin:

  1. Kuutioi peruna ja sipuli ja paista niitä öljyvoiseoksessa mausteiden kanssa. Käytin tällä kertaa kurkumaa.
  2. Lisää sekoitetut munat ja suolaa ja pippuria, anna hyytyä
  3. Nauti lisukkeiden kanssa. Minulla oli tällä kertaa hapankaalia ja oliivia sekä pitsamaustetta ja ketsuppia. Salaatin söin munakkaan valmistuessa (porkkanaa).

Peruna on parasta kesällä! Kylmänä ja voin kanssa tai salaatissa öljyisen kastikkeen kera :)